Bạn có biết rằng việc kinh doanh dịch vụ ăn uống có phục vụ rượu tại chỗ phải tuân thủ rất nhiều quy định? Nếu không đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, cơ sở của bạn có thể bị xử phạt hoặc buộc đóng cửa. Vậy thì hãy cùng LiCOS tìm hiểu về các lưu ý khi kinh doanh ăn uống có bán rượu dùng tại chỗ trong bài viết này nhé!
Dịch vụ ăn uống phục vụ rượu tại chỗ cần có chứng nhận an toàn thực phẩm
Trước khi hoạt động, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải tuân thủ các quy định pháp luật và được cơ quan có thẩm quyền cấp chứng nhận về việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu cơ sở đã đi vào hoạt động mà không tuân thủ các quy định này, sẽ bị xử phạt hành chính theo quy định của pháp luật, với mức phạt có thể lên đến 200 triệu đồng, và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể bị buộc phải đóng cửa để khắc phục hậu quả.
Điều kiện để được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống
Để đủ điều kiện nhận chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ sở cần phải đăng ký hộ kinh doanh hoặc có tư cách pháp nhân là công ty. Bên cạnh đó, cơ sở cũng phải đáp ứng các yêu cầu về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho từng hạng mục cụ thể.
Địa điểm đặt quán nhậu
Để bảo vệ môi trường kinh doanh và đảm bảo an toàn cho thực phẩm, địa điểm quán nhậu cần phải cách xa các khu vực rác thải và những nơi có nguy cơ ẩn nấp của động vật gây hại.
Bố trí khu vực nấu nướng:
- Khu vực bếp trong kinh doanh dịch vụ ăn uống là phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều. Đây là điều kiện thiết yếu nhằm ngăn ngừa nguy cơ nhiễm chéo giữa các công đoạn chế biến.
- Khu vực bếp cần có các bồn rửa riêng biệt cho từng loại thực phẩm như bồn rửa rau, bồn rửa dụng cụ, và bồn rửa thịt cá.
- Tất cả dụng cụ và thiết bị phải được làm từ vật liệu an toàn, không gây thôi nhiễm vào thực phẩm. Ngoài ra, dụng cụ dùng cho thực phẩm sống và chín cần phải được phân chia rõ ràng.
- Nhà vệ sinh không được đặt trong khu vực nấu nướng và không được nằm trên lối đi của thực phẩm.
Cống rãnh và xử lý rác thải:
- Hệ thống cống rãnh trong khu vực bếp phải đảm bảo thoát nước tốt, không bị ứ đọng và dễ dàng vệ sinh.
- Cần sử dụng thùng rác có nắp đậy và có cơ chế đạp chân để đảm bảo vệ sinh.
- Khu vực xử lý rác thải cũng cần được bố trí hợp lý.
Nguyên liệu và nguồn nước ăn uống:
- Nguyên liệu sử dụng trong chế biến thực phẩm phải được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và chất lượng.
- Cần có đầy đủ chứng từ và hóa đơn chứng minh nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu.
- Nguồn nước sử dụng cũng phải đạt tiêu chuẩn kỹ thuật phục vụ cho sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
Thực hiện lưu mẫu và kiểm thực 03 bước:
Việc lưu mẫu thức ăn là bắt buộc đối với tất cả các món ăn từ 30 suất trở lên. Mẫu thức ăn sẽ được lấy từ khu vực ra món trước khi phục vụ khách. Thời gian lưu mẫu tối thiểu là 24 tiếng kể từ thời điểm lấy mẫu.
Tập huấn nhân viên
Nhân viên phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe theo quy định tại Thông tư 32/2023/TT-BYT.
Nếu quý doanh nghiệp chưa có giấy phép An Toàn Thực Phẩm. Thì LiCOS đã có dịch vụ xin giấy phép ATTP cho cơ sở kinh doanh ăn uống.Với kinh nghiệm dày dặn trong việc thực hiện xin cấp giấy phép. Đảm bảo việc thực hiện xin cấp phép diễn ra một cách trơn tru.
Gọi ngay 0393 225 389 để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ dịch vụ tốt nhất.
Dịch vụ ăn uống bán rượu cần đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ
Rượu được xếp vào nhóm hàng hóa kinh doanh có điều kiện, do đó, để kinh doanh mặt hàng này, các cơ sở phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định. Cụ thể, theo quy định tại Nghị định 17/2020/NĐ-CP:
Các cơ sở kinh doanh ăn uống có bán rượu tiêu dùng tại chỗ cần thực hiện thêm thủ tục Đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ với Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi đặt cơ sở kinh doanh.
Quyền và nghĩa vụ của thương nhân đã đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ
Các thương nhân đã hoàn tất thủ tục đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ có quyền:
- Mua rượu từ các thương nhân sản xuất rượu trong nước, thương nhân phân phối, thương nhân bán buôn và thương nhân bán lẻ rượu.
- Bán rượu trực tiếp cho khách hàng để tiêu dùng tại các địa điểm kinh doanh của mình.
Việc tuân thủ các quy định này không chỉ giúp cơ sở của bạn hoạt động hợp pháp mà còn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.Trên đây là những lưu ý và yêu cầu cần thiết đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có bán rượu tiêu dùng tại chỗ.
Lưu ý về vị trí được phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ
Theo Điều 32 của Luật Phòng, chống tác hại rượu, có hiệu lực từ ngày 01/01/2020, quy định rõ 7 trách nhiệm đối với các cơ sở kinh doanh rượu, bia. Trong đó, khoản 7 nêu rõ:
- Không được phép mở các điểm bán rượu, bia để tiêu dùng tại chỗ trong phạm vi 100 mét tính từ khuôn viên của các cơ sở y tế, nhà trẻ, trường mẫu giáo, trường mầm non và các cơ sở giáo dục phổ thông.
- Bên cạnh đó, các quán nhậu cũng phải tuyệt đối không sử dụng người chưa đủ 18 tuổi để tham gia trực tiếp vào hoạt động kinh doanh và quảng cáo rượu, bia. Đồng thời, cần niêm yết thông báo rõ ràng về việc không bán rượu, bia cho người chưa đủ 18 tuổi. Trong trường hợp nghi ngờ về độ tuổi của người mua, quán có quyền yêu cầu người mua xuất trình giấy tờ chứng minh độ tuổi.
Xử phạt vi phạm luật phòng, chống tác hại của rượu
Trường hợp mở mới quán nhậu gần các cơ sở như bệnh viện, trường mẫu giáo, mầm non, cấp 1, cấp 2, hoặc cấp 3, bạn có thể bị phạt lên đến 20 triệu đồng (đối với trường hợp quán nhậu do tổ chức mở). Bên cạnh đó, bạn còn có thể bị tước quyền sử dụng giấy phép kinh doanh rượu, bia trong khoảng thời gian từ 1 đến 3 tháng.
Ngoài ra, nghị định cũng quy định mức phạt từ 1 đến 3 triệu đồng cho các hành vi như: Bán hoặc cung cấp rượu, bia cho người chưa đủ 18 tuổi; hoặc không niêm yết thông báo về việc không bán rượu, bia cho người chưa đủ 18 tuổi ở vị trí dễ nhìn thấy tại cơ sở kinh doanh.
Dịch vụ xin giấy phép ATTP, đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ – NHANH, UY TÍN
Tại LiCOS có đầy đủ các dịch vụ mà một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có bán rượu dùng tại chỗ cần: từ Giấy phép kinh doanh, Giấy phép ATTP, cho đến Đăng ký bán rượu tiêu dùng tại chỗ. Liên hệ nhanh với LiCOS qua số điện thoại 0393 225 389 để chúng tôi hỗ trợ hoàn tất giấy tờ pháp lý, giúp bạn bắt đầu kinh doanh thuận lợi.
