Trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm câu hỏi khiến nhiều doanh nghiệp “đau đầu” nhất chính là: ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm nên làm cái nào trước?
Việc lựa chọn sai không chỉ khiến doanh nghiệp tốn kém chi phí mà còn có thể vi phạm quy định pháp luật. Bài viết này LiCOS sẽ giúp bạn hiểu rõ bản chất từng loại và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. 🤔
ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm là gì?
Để quyết định nên làm ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm, trước tiên cần hiểu rõ bản chất của từng loại:
🔹 Giấy phép an toàn thực phẩm (ATTP)
Đây là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, do cơ quan nhà nước cấp khi cơ sở đáp ứng các điều kiện về: Cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất và con người (tập huấn ATTP)
👉 Đây là điều kiện bắt buộc để hoạt động hợp pháp (trừ một số trường hợp được miễn).
🔹 HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy, kiểm soát điểm tới hạn và phòng ngừa rủi ro an toàn thực phẩm. Mang tính quản lý nội bộ kết hợp với tiêu chuẩn quốc tế thường áp dụng cho doanh nghiệp sản xuất quy mô vừa và lớn.
🔹 ISO 22000
ISO 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện hơn HACCP:
- Kết hợp HACCP + quản lý hệ thống
- Có tính quốc tế cao
- Phù hợp doanh nghiệp xuất khẩu hoặc xây dựng thương hiệu
ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm: Khác nhau thế nào?
- Giấy phép ATTP → Điều kiện pháp lý bắt buộc
- HACCP / ISO 22000 → Tiêu chuẩn tự nguyện nhưng giá trị cao
Tuy nhiên, theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP (Điều 12):Doanh nghiệp đã có HACCP hoặc ISO 22000 còn hiệu lực sẽ được miễn xin giấy phép an toàn thực phẩm.
Vậy nên làm ISO, HACCP hay giấy phép an toàn thực phẩm?
Tùy mục tiêu, bạn có thể chọn hướng đi phù hợp:
Trường hợp 1: Doanh nghiệp nhỏ, mới hoạt động
👉 Nên làm: Giấy phép an toàn thực phẩm
- Chi phí thấp
- Thủ tục nhanh
- Đáp ứng yêu cầu pháp lý cơ bản
Trường hợp 2: Doanh nghiệp muốn phát triển lâu dài
👉 Nên làm: HACCP
- Được miễn giấy phép ATTP
- Nâng cao uy tín
- Kiểm soát chất lượng tốt hơn
Trường hợp 3: Doanh nghiệp xuất khẩu, xây dựng thương hiệu
👉 Nên làm: ISO 22000
- Được miễn giấy phép ATTP
- Tiêu chuẩn quốc tế
- Tăng lợi thế cạnh tranh
- Dễ tiếp cận thị trường lớn, thị trường nước ngoài
=> Càng nhiều giấy chứng nhận, doanh nghiệp càng có nhiều cơ sở để khẳng định uy tín, chất lượng của sản phẩm được sản xuất từ nhà máy
Lưu ý quan trọng sau khi có chứng nhận
Dù bạn chọn ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm vẫn phải:
- Duy trì hiệu lực chứng nhận
- Tuân thủ quy định ATTP và thanh tra định kỳ
- Thực hiện tự công bố sản phẩm trước khi lưu hành (đối với các sản phẩm thuộc đối tượng phải tự công bố)
Dịch vụ tư vấn ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm tại LICOS
Bạn đang phân vân không biết nên chọn ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm theo hướng nào? LiCOS sẽ giúp bạn giải bài toán này một cách tối ưu nhất
Vì sao nên chọn LiCOS?
✨ Kinh nghiệm thực chiến
Đã hỗ trợ rất nhiều cơ sở trong lĩnh vực thực phẩm, từ hộ kinh doanh, doanh nghiệp đến nhà máy sản xuất.
✨ Giải pháp đúng – không dư thừa
LiCOS không tư vấn “làm cho có” mà giúp bạn chọn đúng loại chứng nhận phù hợp nhất với mô hình kinh doanh.
✨ Dịch vụ trọn gói
- Xin giấy phép ATTP
- Xây dựng HACCP
- Chứng nhận ISO 22000
- Tự công bố sản phẩm
✨ Tối ưu chi phí & thời gian
Cam kết lộ trình rõ ràng, hạn chế phát sinh, hỗ trợ nhanh chóng.
Đừng để việc lựa chọn sai giữa ISO, HACCP và giấy phép an toàn thực phẩm làm chậm bước phát triển của bạn. Hãy liên hệ LiCOS ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn!
