Việc hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm đang trở thành chủ đề được nhiều doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh thực phẩm quan tâm. Nếu trước đây việc thể hiện bảng giá trị dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm chưa phải là yêu cầu bắt buộc thì hiện nay, quy định pháp luật đã có những thay đổi quan trọng.
Theo Thông tư 29/2023/TT-BYT của Bộ Y tế, kể từ 01/01/2026, các tổ chức, cá nhân không được sản xuất, in ấn, nhập khẩu hoặc kinh doanh thực phẩm sử dụng nhãn không đáp ứng quy định về ghi nhãn dinh dưỡng
Và hiện tại, việc ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm đã được hướng dẫn cụ thể tại Thông tư 30/2026/TT-BYT (thay thế Thông tư 29/2023/TT-BYT)
Vậy doanh nghiệp cần ghi những thông tin gì? Cách trình bày bảng dinh dưỡng ra sao? Hãy cùng LiCOS tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm là gì?
Ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm là việc thể hiện các thông tin về thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên nhãn hàng hóa nhằm cung cấp thông tin minh bạch cho người tiêu dùng. Thông qua bảng dinh dưỡng, người tiêu dùng có thể dễ dàng biết được hàm lượng năng lượng, carbohydrat, chất béo, chất đạm, natri và các thành phần dinh dưỡng khác có trong sản phẩm để lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Không chỉ giúp nâng cao tính minh bạch, việc ghi nhãn dinh dưỡng còn góp phần đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước đối với thực phẩm lưu thông trên thị trường.
Những thành phần dinh dưỡng bắt buộc phải ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm
Theo quy định, thực phẩm bao gói sẵn phải thể hiện các thành phần dinh dưỡng sau:
- Năng lượng
- Carbohydrat
- Chất béo
- Chất đạm
- Natri
Đây là những thông tin cơ bản giúp người tiêu dùng đánh giá giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trước khi lựa chọn sử dụng.
Quy định riêng đối với ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm
Không phải tất cả sản phẩm đều áp dụng cùng một bảng dinh dưỡng. Một số nhóm thực phẩm có yêu cầu riêng.
- Đối với nước giải khát, sữa chế biến có thêm đường và thực phẩm khác cho thêm đường
Doanh nghiệp cần ghi các thành phần dinh dưỡng sau: Năng lượng, Carbohydrat, Chất béo, Chất đạm, Natri, Đường tổng số.
- Đối với thực phẩm chế biến bằng phương pháp chiên, rán
Bảng dinh dưỡng cần thể hiện: Năng lượng, Carbohydrat, Chất béo, Chất đạm, Natri, Chất béo bão hòa. Do đặc điểm của nhóm thực phẩm này liên quan nhiều đến hàm lượng chất béo, việc thể hiện chất béo bão hòa là yêu cầu cần thiết.
Cách ghi đơn vị trong bảng dinh dưỡng
Ngoài việc ghi đúng thành phần, doanh nghiệp cũng cần trình bày đúng đơn vị đo lường.
Cụ thể:
- Năng lượng: kcal.
- Chất đạm: g.
- Chất béo: g.
- Carbohydrat: g.
- Chất béo bão hòa: g.
- Đường tổng số: g.
- Natri: mg.
Việc sử dụng đúng đơn vị giúp bảng dinh dưỡng thống nhất và dễ hiểu đối với người tiêu dùng.
Giá trị dinh dưỡng được biểu thị như thế nào?
Theo hướng dẫn, doanh nghiệp có thể lựa chọn một trong các cách thể hiện sau:
- Giá trị dinh dưỡng trong 100g thực phẩm.
- Giá trị dinh dưỡng trong 100ml thực phẩm.
- Giá trị dinh dưỡng theo một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn.
- Giá trị dinh dưỡng theo mỗi khẩu phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.
Ví dụ: 01 hũ yến chưng có dung tích 70ml có thể trình bày bảng dinh dưỡng theo 100ml hoặc theo khẩu phần 70ml. Việc lựa chọn cách biểu thị cần đảm bảo rõ ràng và thống nhất trên toàn bộ nhãn sản phẩm.
Có bắt buộc ghi % giá trị dinh dưỡng tham chiếu (NRV) không?
Theo quy định hiện hành, không bắt buộc thể hiện phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu (NRV). Tuy nhiên, doanh nghiệp có thể tự nguyện bổ sung thông tin này nếu thực hiện đúng hướng dẫn quy định tại Thông tư 30/2026/TT-BYT.
Những yêu cầu khi trình bày bảng dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
Khi thiết kế nhãn, doanh nghiệp cần lưu ý:
- Giá trị dinh dưỡng phải được thể hiện bằng số.
- Ghi đầy đủ các thành phần dinh dưỡng theo quy định.
- Đặt tại vị trí dễ quan sát.
- Thông tin phải rõ ràng, dễ đọc.
- Không được che khuất, dán đè hoặc làm sai lệch nội dung sau khi in.
Một bảng dinh dưỡng trình bày khoa học không chỉ đáp ứng quy định pháp luật mà còn tạo thiện cảm đối với người tiêu dùng.
Doanh nghiệp cần lưu ý mốc thời gian quan trọng khi ghi nhãn dinh dưỡng
Một trong những điểm đáng chú ý là từ ngày 01/01/2026, các tổ chức, cá nhân không được sản xuất, in ấn, nhập khẩu hoặc kinh doanh thực phẩm sử dụng nhãn không có nội dung ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định.
Điều này đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp cần chủ động rà soát và cập nhật mẫu nhãn sản phẩm trước thời điểm áp dụng để tránh ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất và kinh doanh.
Những sai sót doanh nghiệp thường gặp khi ghi nhãn dinh dưỡng
Trong quá trình tư vấn hồ sơ, LiCOS nhận thấy nhiều doanh nghiệp thường mắc các lỗi như:
- Thiếu bảng giá trị dinh dưỡng.
- Ghi thiếu thành phần dinh dưỡng bắt buộc.
- Sử dụng sai đơn vị đo.
- Trình bày bảng dinh dưỡng không rõ ràng.
- Thể hiện sai khẩu phần.
- Thông tin dinh dưỡng không thống nhất với kết quả kiểm nghiệm.
- Thiết kế nhãn chưa cập nhật theo quy định mới.
Những sai sót này có thể khiến doanh nghiệp phải chỉnh sửa mẫu nhãn hoặc ảnh hưởng đến quá trình lưu thông sản phẩm trên thị trường.
LiCOS – Hỗ trợ quy trình ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm đúng quy định
Việc hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định của pháp luật mà còn góp phần nâng cao tính minh bạch và uy tín của sản phẩm trên thị trường. Để tránh phải sửa đổi mẫu nhãn nhiều lần hoặc ảnh hưởng đến quá trình lưu thông hàng hóa, doanh nghiệp nên rà soát kỹ nội dung trước khi in ấn và đưa sản phẩm ra thị trường.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn giấy phép thực phẩm, LiCOS cung cấp các dịch vụ:
- Tư vấn và thiết kế nhãn thực phẩm đúng quy định.
- Rà soát bảng giá trị dinh dưỡng theo Thông tư 30/2026/TT-BYT.
- Hỗ trợ tự công bố sản phẩm và công bố sản phẩm nhập khẩu.
- Tư vấn Health Certificate (HC), Certificate of Free Sale (CFS), kiểm nghiệm thực phẩm và các thủ tục pháp lý liên quan.
LiCOS luôn đồng hành cùng doanh nghiệp với tiêu chí tư vấn chính xác – xử lý nhanh – tối ưu chi phí, giúp sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý trước khi lưu thông trên thị trường.
📞 Hotline: 0393 225 389 hoặc 0352 735 925
Liên hệ LiCOS để được tư vấn nhanh chóng và hỗ trợ hoàn thiện ghi nhãn dinh dưỡng cho sản phẩm của bạn.
