Giấy phép ATTP sản xuất nước đá cho cơ sở sản xuất nước đá dùng liền là bắt buộc theo quy chuẩn Nghị định 15/2018/NĐ-CP để cơ sở sản xuất nước đá hoạt động hợp pháp, đồng thời bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng trong quá trình sử dụng. Cùng LiCOS tìm hiểu chi tiết về thủ tục xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá, điều kiện được cấp, hồ sơ cần chuẩn bị và những lưu ý quan trọng trong quá trình thực hiện.
Tại sao phải xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá?
Trong thực tế, nước đá là sản phẩm được sử dụng trực tiếp trong ăn uống hoặc phục vụ bảo quản thực phẩm. Nếu quá trình sản xuất không bảo đảm vệ sinh, sản phẩm rất dễ bị nhiễm vi sinh vật, kim loại nặng hoặc tạp chất độc hại. Vì vậy, pháp luật yêu cầu các cơ sở sản xuất phải có giấy phép ATTP sản xuất nước đá trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Việc có đầy đủ giấy phép còn giúp doanh nghiệp:
- Hoạt động hợp pháp, hạn chế rủi ro bị xử phạt;
- Tăng uy tín với khách hàng, đối tác;
- Thuận lợi khi phân phối vào quán ăn, nhà hàng, siêu thị;
- Khẳng định sự chuyên nghiệp và trách nhiệm trong hoạt động sản xuất.
Ngược lại, nếu sản xuất nước đá mà không có giấy phép theo quy định, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính và buộc khắc phục hậu quả theo quy định hiện hành.
Điều kiện cấp giấy phép ATTP sản xuất nước đá
Để được cấp giấy phép ATTP sản xuất nước đá, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện về pháp lý, cơ sở vật chất, thiết bị, nguồn nước và con người.
Đăng ký ngành nghề phù hợp
Cơ sở phải có giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với hoạt động sản xuất, kinh doanh nước đá.
Cơ sở vật chất đáp ứng yêu cầu vệ sinh
Khu vực sản xuất nước đá phải được bố trí hợp lý, bảo đảm nguyên tắc một chiều, tránh nhiễm chéo giữa các công đoạn. Nền nhà, tường, trần cần được làm từ vật liệu phù hợp, dễ vệ sinh, không thấm nước, không ẩm mốc, không nứt vỡ.
Ngoài ra, cơ sở cần có:
- Khu vực sản xuất, đóng gói, bảo quản tách biệt;
- Hệ thống thoát nước tốt, không gây ứ đọng;
- Biện pháp chống côn trùng, động vật gây hại;
- Khu vệ sinh, rửa tay bố trí phù hợp, không ảnh hưởng đến khu sản xuất.
Nguồn nước dùng trong sản xuất đạt chuẩn
Nước sử dụng để sản xuất phải đạt quy chuẩn kỹ thuật về chất lượng nước dùng cho mục đích sinh hoạt hoặc sản xuất thực phẩm, tùy từng trường hợp cụ thể.
- Nếu sử dụng nước máy, cơ sở cần có tài liệu chứng minh nguồn cấp.
- Nếu sử dụng nước giếng hoặc nguồn nước khác, thường phải có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu theo quy định.
Trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm an toàn
Toàn bộ máy móc, thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với nước đá phải được làm từ vật liệu an toàn, không gây ô nhiễm cho sản phẩm, dễ vệ sinh và bảo trì. Hệ thống sản xuất phải được duy trì trong tình trạng sạch sẽ, hoạt động ổn định.
Điều kiện về người trực tiếp sản xuất
Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất nước đá phải có đủ sức khỏe, không mắc các bệnh thuộc diện không được trực tiếp sản xuất thực phẩm như tả, lỵ, thương hàn… Đồng thời, các đối tượng này phải được tập huấn hoặc có hồ sơ chứng minh đáp ứng yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Kiểm nghiệm sản phẩm nước đá
Trong nhiều trường hợp, cơ sở cần thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm nước đá để chứng minh sản phẩm đáp ứng chỉ tiêu an toàn, nhất là đối với nước đá dùng liền.
Thủ tục xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá
Thủ tục xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá thường được thực hiện theo trình tự sau:
- Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
- Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
- Bước 3: Thẩm xét hồ sơ
- Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở
- Bước 5: Cấp giấy phép
Hồ sơ xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá
Quý khách cung cấp cho LiCOS bao gồm:
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp;
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất;
- Sơ đồ quy trình sản xuất nước đá;
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
- Kết quả kiểm nghiệm nguồn nước hoặc sản phẩm nước đá trong trường hợp cần thiết;
- Tài liệu liên quan đến nguồn gốc nước đầu vào, bao bì và điều kiện bảo đảm vệ sinh trong sản xuất;
- Tài liệu chứng minh quyền sử dụng hợp pháp mặt bằng sản xuất.
Thời gian thực hiện xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá
- Từ 10 – 20 ngày làm việc (không bao gồm thứ 7, CN và các ngày nghỉ lễ)
- Phạm vi hỗ trợ: Toàn quốc
Dịch vụ xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá tại LiCOS
Với kinh nghiệm hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, LiCOS cung cấp dịch vụ xin giấy phép ATTP sản xuất nước đá trọn gói, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, chi phí và hạn chế rủi ro bị trả hồ sơ.
LiCOS hỗ trợ những gì?
- Tư vấn điều kiện và hồ sơ trước khi xin phép;
- Rà soát tình trạng thực tế của cơ sở sản xuất;
- Hướng dẫn hoàn thiện mặt bằng, quy trình và hồ sơ;
- Soạn thảo hồ sơ xin giấy phép đầy đủ, đúng quy định;
- Đại diện khách hàng nộp hồ sơ, làm việc với cơ quan nhà nước;
- Theo dõi tiến độ và hỗ trợ xử lý vấn đề phát sinh trong suốt quá trình thẩm định.
Nếu bạn đang cần làm giấy phép ATTP sản xuất nước đá đúng quy định và muốn được hỗ trợ trọn gói, LiCOS là giải pháp phù hợp cho doanh nghiệp và hộ kinh doanh.
